• Tuesday June 18,2019

Bagaimana Hijau adalah Turki Kesyukuran Anda?

Anonim

Siaran tetamu oleh Jess Scanlon

Hari ini berjuta-juta rakyat Amerika berkumpul untuk festival perayaan Kesyukuran tradisional. Pada banyak perayaan ini, tengah malam makan malam Kesyukuran adalah seekor ayam belanda.

Dari sudut pandangan alam sekitar, ayam belanda jatuh di mana-mana di antara ayam dan telur. Kajian Cornell menunjukkan ia memerlukan 14 unit bahan api fosil untuk menghasilkan hidangan kalkun. Sebagai perbandingan nisbah 4: 1 untuk ayam dan nisbah 26: 1 untuk telur.

Hens di DiPaola Turkey Farm mengembara kandang mereka pada awal November. Gambar oleh Jess Scanlon

Kesan alam sekitar dari ayam belanda atau mana-mana haiwan boleh dikira dua cara: Sumber-sumber yang membangkitkannya dan sumber yang digunakan untuk mengangkutnya ke pasaran. Bahagian yang lebih besar adalah pengeluaran, yang merangkumi kira-kira 83 peratus kesan burung mengikut Institut Bumi Columbia University. Membeli dari penjual tempatan boleh mengurangkan bilangan batu turki bergerak ke piring oleh beribu-ribu batu dalam beberapa kes, tetapi hanya mengurangkan sebahagian kecil daripada pelepasan yang berkaitan dengan burung. Jadi apa yang dilakukan oleh petani individu dalam menaikkan ayam atau tom mempunyai kesan lebih besar daripada keputusan pengguna untuk membeli tempatan. Sekiranya menyimpan sejumlah kecil ini membantu hati nurani anda, maka beli tempatan. Melakukannya juga membantu wang kekal dalam ekonomi tempatan. Masih ada nuansa untuk pilihan tempatan, yang Lantern Green Slate meringkaskan:

Kaveat dengan locavorism, bagaimanapun, adalah bahawa persamaan itu tidak selalu mudah. Menilai impak alam sekitar pengeluaran makanan memerlukan analisis kitaran hayat yang kompleks, di mana mil makanan hanya satu komponen. Sebagai contoh, faedah dari perjalanan ladang ke pasaran yang lebih pendek mungkin ditolak jika operasi tempatan bukan sebagai tenaga yang cekap sebagai saingan jauh.

Di New York City dan di tempat lain, ayam belanda boleh datang dari pasaran petani atau pasar raya (atau restoran untuk orang-orang di luar bantuan Talian Bola Keranjang). Burung juga boleh didapati secara organik, bebas atau digoreng dari tempat lain. Dengan semua pilihan ini, mengetahui yang mana satu adalah yang terbaik dalam persekitarannya tidak semudah memutuskan daging putih atau daging gelap.

Pasar hijau "New York City" (aka pasar petani tempatan) sebenarnya berasal dari New Jersey Tengah kira-kira 60 batu di selatan bandaraya. DiPaola Turkeys, yang telah menjual di pasar petani bandar selama lebih dari 30 tahun menaikkan ayam belanda mereka dalam jarak perjalanan bandar dan tanpa antibiotik. Mereka tidak organik, bagaimanapun, kerana ia tidak menguntungkan bagi ladang untuk memberi makan kepada makanan organik. Oleh itu penjimatan utama di sini ialah bilangan mil makanan.

Sebaliknya, ayam belanda pasar raya lazimnya dibangkitkan dalam feedlot oleh ratusan ladang komersil yang lebih besar, mungkin beribu-ribu batu dari meja dapur anda.

Pembeli membeli pembelian di Grand Army Plaza Greenmarket di Brooklyn. Gambar oleh Jess Scanlon.

Ladang ayam belanda komersial seperti yang ditunjukkan dalam artikel Ibu Jones baru-baru ini adalah operasi besar yang menaikkan ayam belanda dengan gaya yang sangat efisien untuk menaikkan burung secepat mungkin untuk meminimumkan kos dan menjual burung mereka pada kos yang akan muflis ladang ayam belanda kecil. Tiga syarikat menghasilkan lebih daripada 50 peratus daripada kalkun pasaraya. Ladang-ladang burung ini diambil dari padat penduduknya, setinggi 15, 000 kalkun. Oleh itu, operasi komersil ini mempunyai ekonomi skala yang menjadikan ia lebih murah-per kalkun- daripada vendor tempatan yang lebih kecil. Sama ada ayam belanda komersial lebih cekap tenaga daripada ladang ayam belanda tempatan bergantung kepada amalan petani setempat, lebih rumit persamaan persekitaran.

Apa sahaja kalkun yang anda pilih, bersyukurlah.


Artikel Yang Menarik

Trojan Bound: NASA Memberi Lucy Spacecraft Light Green

Trojan Bound: NASA Memberi Lucy Spacecraft Light Green

Dari Ryugu ke Bennu, penerokaan asteroid telah menjadi kemarahan di kalangan ahli astronomi akhir-akhir ini. Dan sekarang, kita satu langkah lebih dekat untuk meneroka beberapa asteroid yang paling misterius dalam sistem solar. Pada 30 Oktober, NASA mengumumkan bahawa mereka telah diberi lampu hijau untuk memulakan pembinaan Lucy, sebuah kapal angkasa yang akan menyiasat asteroid trojan Jupiter dan akan dilancarkan pada bulan Oktober tahun 2021

Primer Pria Tinggi Menjauhkan Wafting Seks mereka pada Wanita, Yang Benci

Primer Pria Tinggi Menjauhkan Wafting Seks mereka pada Wanita, Yang Benci

Para penyelidik menyebutnya "bau menggoda." Seorang lemur cincin ekor lelaki menggosok bau tandatangannya ke ekornya yang panjang, berbulu, lalu meluncur ke atas kepalanya ke arah seorang wanita yang berdekatan. Lelaki nampaknya berniat untuk melakukan gerakan ini sebagai gangguan seksual. Tetapi ia sering membuat mereka bertarung-dengan lemurs kedua-dua jantina

Teleskop Terbesar Dunia Akan Menyediakan  "Gambar Bayi " Alam Semesta

Teleskop Terbesar Dunia Akan Menyediakan "Gambar Bayi " Alam Semesta

Gunung berapi Hawaii yang tidak aktif Mauna Kea telah dipilih sebagai tapak teleskop terbesar di dunia, teleskop Thirty Meter yang sangat dijangka. Cermin besarnya akan mempunyai sembilan kali kapasiti pengumpulan cahaya sebagai teleskop terbesar yang beroperasi hari ini, dan akan dapat melihat semula permulaan alam semesta

Adakah bernyanyi bersama dengan lagu-lagu kegemaran anda menjadikan anda pemandu yang lebih teruk?

Adakah bernyanyi bersama dengan lagu-lagu kegemaran anda menjadikan anda pemandu yang lebih teruk?

Anda sedang mempercepatkan lebuh raya, mengimbangi lirik lagu kegemaran anda. Sepertinya cara yang tidak berbahaya untuk menjauh dari batu-tetapi boleh menyanyi bersama-sama dengan lagu kegemaran anda membahayakan lebih daripada telinga penumpang anda? Untuk menguji sama ada penyanyi membuat orang menjadi pemandu yang lebih teruk, saintis ini meletakkan orang ke dalam simulator memandu dan mengukur prestasi mereka semasa memandu, memandu dan mendengar muzik, atau sambil menyanyi bersama

Nyanyian nyawa sebenar ada, dan penyelidik sedang menimba ilmu

Nyanyian nyawa sebenar ada, dan penyelidik sedang menimba ilmu

Vampir berjalan di antara kita. Tetapi orang-orang ini tidak mempunyai mimpi buruk - jauh dari itu sebenarnya. Hanya duduk minum dengan salah seorang dari mereka dan minta diri sendiri. Itulah jika anda dapat mencarinya. Mereka tidak semestinya mencari untuk dijumpai. Saya telah menghabiskan lima tahun menjalankan kajian etnografi tentang para vampir sebenar yang tinggal di New Orleans dan Buffalo

Apakah Rang undang-undang SOPA, dan Kenapakah Ia Menimbulkan Ruckus Itu?

Apakah Rang undang-undang SOPA, dan Kenapakah Ia Menimbulkan Ruckus Itu?

Infographic yang dihasilkan oleh penganjur Hari Penapisan Amerika menggambarkan salah satu hujah terhadap rang undang-undang SOPA. Ia telah menjadi beberapa hari yang sibuk dalam perbincangan ucapan bebas di Amerika Syarikat, dan jika anda adalah pembaca tetap blog berteknologi, kemungkinan anda telah mula mendengar tentang salah satu minggu ini isu-isu: Hentikan Akta Pembajakan Online, atau SOPA